free statistics Resep Praktis Membuat Crepes - gabPOP

Resep Praktis Membuat Crepes

Banyak hal yang menyebabkan kue crepes sangat disukai. Rasanya yang manis dapat disesuaikan dengan berbagai jenis topping. Bahan yang digunakan crepes sangat mudah didapat. Cara membuatnya praktis; sama dengan pembuatan kue leker. Kue leker ini sering dijajakan oleh abang-abang yang sering mangkal di pinggir jalan kota besar. Artinya, bahan membuat Crepes ini dapat disesuaikan dengan ketersediaan bahan yang dimiliki.

tips cara membuat kue crepes gampang dan praktis

Bahan Crepes:

  • 100 gram terigu
  • 50 gram susu
  • 1 butir telur besar
  • 1/2 sdm garam
  • 5 sdm gula
  • coklat butiran, keju parut, pisang, kacang hijau, selai, atau apapun yang disukai untuk dijadikan topping.

.

Cara membuat Crepes:

  1. Gula+garam+telur+susu campur jadi satu,lalu mixer. Pastikan adonan menyatu. Biarkan sekitar 5 menit, lalu mixer lagi.
  2. Campur tepung terigu ke dalam wadah adonan. Mixer hingga menyatu. Diamkan kembali adonan selama kira-kira 5 menit. Sambil mendiamkan adonan, nyalakan kompor dengan api sedang. Taruh wajan kewalik (wajan kebalik) di atas api kompor.
  3. Bersihkan sisi atas wajan. Beri mentega, biarkan mencair, ratakan ke seluruh sisi atas wajan. Biarkan menguap.
  4. Bersihkan kembali sisi atas wajan dengan lap atau tisu. Taruh adonan di wadah wajan kewalik. Gunakan sisi atas wajan kewalik dengan cara menempelkannya ke adonan.
  5. Taruh wajan secara terbalik seperti biasanya wajan, ke kompor. Masak hingga berwarna kecoklatan. Angkat dari sisi ujung-ujung crepes. Lipat seperti terang bulan.
  6. Segera usapkan mentega ke seluruh sisi. Tujuannya agar ketika dingin, crepes tetap renyah dan garing.

.

Tips dalam Membuat Crepes:

  • Gunakan api sedang. Adonan akan cepat kering pada bagian tepi. Api yang terlalu besar akan menyebabkan adonan matang terlalu cepat pada bagian tepi, sementara pada bagian tengah crepes masih basah.
  • Sapukan mentega ke wajan. Meski bahan wajan kewalik telah menggunakan material teflon anti lengket, penggunaan sapuan mentega akan membuat adonan lebih mudah diangkat, dan lebih renyah.
  • Mentega disapukan ke crepes seketika telah diangkat dari wajan. Mentega berfungsi untuk menjaga kerenyahan crepes.
  • Gula+garam+telur+susu diaduk jadi satu. Hal ini untuk memastikan agar gula telah mencari. Bila adonan crepes masih menyisakan gula dalam bentuk butiran gumpalan, maka akan menyebabkan kematangan crepes tidak merata. Bahkan akan membuat crepes lengket dengan wajan. Akibatnya? Crepes akan gosong pada bagian tertentu.
  • Bila tidak memiliki wajan kewalik, maka dapat menggunakan wajan datar. Hanya saja, jika menggunakan wajan datar perhatikan saat menuang adonan ke atas wajan; lakukan dengan cepat, sembari meratakan adonan menjadi pipih melebar. Jika tidak pipih, maka hasil crepes tidak akan garing renyah.

.

Demikian resep cara membuat crepes praktis dan cepat. Apakah ada kesulitan? Silahkan sampaikan via komentar di bawah, atau posting di Facebook kami.
Selamat mencoba.

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply